 | |
Sous Chef - General kitchen
Pillows Maurits at the park, Amsterdam
In het kort
- Fulltime functie
- Verantwoordelijk voor lunch, diner, roomservice, meetings én teamcatering
- Werken in een award-winning 5-sterrenhotel in het Oosterpark
- Leidinggeven aan een culinair team met oog voor topkwaliteit
- Volop ruimte voor ontwikkeling binnen Pillows Hotels
Over Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park
Sinds de opening in november 2022 behoort ons hotel tot de absolute top van Nederland, met een #1-notering op TripAdvisor, vermeldingen in Gault&Millau en awards voor design en hospitality.
Met 88 kamers en suites, een fine dining restaurant, Spring Café Brasserie, cocktailbar Fitz’s, een rooftopbar, vergaderzalen, spa en concierge bieden we een complete luxe ervaring — met één centrale ambitie: elke dag een stap verder gaan in gastbeleving.
Over de functie
Als Sous Chef van onze general kitchen werk je op het hoogste niveau en draag je zorg voor de dagelijkse operatie in de keuken. Je werkt nauw samen met onze Chef en stuurt zelfstandig het team aan in diens afwezigheid.
Samen met jouw collega’s bereiden jullie gerechten voor lunch, diner, roomservice, vergaderingen én het team van collega’s in het hotel. Jouw werkomgeving is dynamisch en veelzijdig — van seizoensgebonden signatuurgerechten tot creatieve vergaderlunches.
Wat ga je doen?
- Coördineren en uitvoeren van alle werkzaamheden in de general kitchen
- Bijdragen aan de ontwikkeling van seizoensmenu’s samen met de Chef
- Zorgen voor het waarborgen van kwaliteit, presentatie en kostenefficiëntie
- Bestellen van verse, lokale en seizoensgebonden producten
- Maken van roosters en beheren van personeelsplanning (incl. overuren, verlof, ziekte)
- Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam
- Toezien op hygiëne, HACCP-regels en veiligheidsvoorschriften
- Actief bijdragen aan een positieve werksfeer en hoge medewerkerstevredenheid
Wat krijg je?
- Salaris passend bij je ervaring en kennisniveau
- Overnachting inclusief diner voor twee personen na afloop van je proeftijd
- 10 overnachtingen per jaar tegen een kleine prijs in onze Pillows Hotels
- 35% korting in al onze restaurants
- Korting op hotels wereldwijd
- Collectieve kortingen op verzekeringen
- De mogelijkheid om je verder te ontwikkelen via de Pillows Academy
Wil je de salarisrange of aanvullende arbeidsvoorwaarden weten? Laat het gerust weten — wij informeren je graag.
Wie ben jij?
- Je hebt ervaring als souschef of een vergelijkbare leidinggevende rol
- Je hebt kennis van moderne kooktechnieken en werkt graag met verse seizoensproducten
- Je hebt oog voor detail en kwaliteit, ook als het druk is
- Je kunt zelfstandig roosters maken en keukenprocessen aansturen
- Je bent flexibel inzetbaar (ook in weekenden en avonden)
- Je spreekt Nederlands of Engels
- Je voelt je verantwoordelijk voor een schone, veilige en inspirerende werkomgeving
- Jouw stijl is energiek, duidelijk en motiverend. Je geeft vertrouwen, neemt initiatief en je werkt met zichtbaar plezier. Jij bent Pillows.
Enthousiast?
Laat je gegevens achter via onderstaande link — we nemen binnen 48 uur contact met je op.
Vragen?
Stel ze gerust aan Tim van Dijk, Corporate Recruiter, via recruitment@ihmg.eu of 06-23728396.
Je kunt ook direct een bericht sturen via WhatsApp: Klik hier om te chatten.
Volledige link: https://wa.me/31623728396