Restaurant Manager VanOost

Restaurant Manager VanOost - Pillows Maurits at the Park

Als Manager van Restaurant VanOost ben je verantwoordelijk voor het bieden van de ultieme gastbeleving front en back of house. Je vindt het belangrijk om je team te trainen en te coachen om persoonlijke en bedrijfsdoelstellingen te behalen. Samen zorgen jullie ervoor dat elke gast een onvergetelijke ervaring heeft in het hotel en daarbuiten. Je bent de ultieme host en geeft het goede voorbeeld door voortdurend te optimaliseren en te garanderen dat de hoogste servicekwaliteit wordt gehaald, terwijl je de meeste omzet realiseert door (up)sales. Samen met je team bedien je gasten en streef je ernaar hun verwachtingen op de vloer te overtreffen.

In deze functie rapporteer je rechtstreeks aan de Food & Beverage Manager en zorg je voor een nauwe afstemming met de algemene visie en doelstellingen van het hotel. Je krijgt de unieke kans om samen te werken met topprofessionals uit de hospitality industrie, waaronder Jannis Brevet, voormalig chef-kok met 3 Michelinsterren, die advies geeft om ons culinaire aanbod verder te verbeteren. We hebben hoge ambities voor al onze F&B-vestigingen, waaronder Restaurant VanOost. Met dat in gedachten streef je er voortdurend naar om de ervaring te verbeteren en nieuwe standaarden van uitmuntendheid te stellen, terwijl je de kosten handhaaft en financiële doelen bereikt.

Als Restaurant Manager ben je de schakel tussen het team en alle disciplines om gasten een onvergetelijke tijd te bezorgen. Door een goede voorbereiding, sterke communicatie en teamwork leid je de inspanning om elk evenement uniek, bijzonder en financieel winstgevend te maken.

Verder:

- Teamleiderschap: Manage en inspireer je het operationele team en creëer je een motiverende en professionele werkomgeving. Je zorgt voor een naadloze samenwerking en optimale prestaties van alle collega's in het restaurant en het hotel.

- Kwaliteitszorg: Toezien op de naleving van de hoogste normen op het gebied van voedselveiligheid, kwaliteit, presentatie en hygiëne. Je voert waar nodig verbeteringen door om de gastervaring te optimaliseren. Externe voedselveiligheidsaudit met avg score 8 op Sensz.

- Operationeel management: Plannen, organiseren en controleren van de dagelijkse F&B operaties, inclusief menu ontwikkeling samen met onze chef, inkoop, voorraadbeheer en kostenbeheersing. Je zorgt ervoor dat alles soepel verloopt, van de voorbereiding tot de uiteindelijke bediening. Je luistert naar zowel de behoeften van onze gasten als die van onze medewerkers. Je bent op de vloer en anticipeert op het bedrijf en zijn behoeften.

- Budget- en inkomstenbeheer: Je beheert het budget van het restaurant en implementeert strategieën om de efficiëntie en inkomsten te maximaliseren. Je bent altijd op zoek naar mogelijkheden om de financiële prestaties te verbeteren.

- Training en ontwikkeling: Coach je team tijdens het werk en identificeer groeimogelijkheden door gebruik te maken van interne vaardigheden.

- Gastenervaring: Garandeer uitzonderlijke service en creëer unieke gastervaringen. Je gaat actief met gasten om, begrijpt hun verwachtingen en overtreft ze.

Pillows Grand Boutique Hotel Maurits aan het Park

Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park is geopend in november 2022 en is een luxe 5-sterren hotel. Het hotel ligt in het groene Oosterpark in Amsterdam Oost. Binnen anderhalf jaar na de opening heeft het hotel al verschillende prestigieuze prijzen gewonnen. Het behaalde de nummer 1 positie op TripAdvisor, waarmee het meer dan 400 andere hotels in Amsterdam overtrof.

Daarnaast werd Fitz's Bar uitgeroepen tot Best New Cocktail Bar bij de Entree Awards 2023 voor zijn luxueuze en zorgvuldig ontworpen cocktailmenu. Het team van de bar wordt geprezen om hun originaliteit en de verfijning van hun creaties. Daarnaast won Nick Vrielink, barmanager, goud op het Wereld Cocktail Kampioenschap 2023 in Rome, waar hij zijn talent liet zien met zijn signature cocktail 'Essence No. 5' en is hij momenteel 3 x nationaal kampioen.

VanOost Restaurant, het fine dining restaurant in het hotel, heeft zich ook snel gevestigd als een culinaire topbestemming. Onder leiding van chef-kok Floris van Straalen biedt het restaurant een innovatief, wereldwijd geïnspireerd menu. Het kreeg lovende kritieken voor zijn ambitieuze en verfijnde gerechten, gecombineerd met een exquise dinersfeer in een ruimte met vijftien meter hoge plafonds. VanOost is gepositioneerd om een van de top eetgelegenheden in Amsterdam te worden. VanOost streeft naar een hoge standaard in gastronomie en weerspiegelt de toewijding van het hotel aan het leveren van een uitzonderlijke ervaring in Amsterdam.

Spring Brasserie, gelegen aan de rand van het Oosterpark, biedt een levendig mediterraan menu onder leiding van Chef Luigi, een meester in authentieke mediterrane smaken. Met een focus op verse, seizoensgebonden ingrediënten levert elk gerecht een unieke culinaire ervaring. De warme en gastvrije sfeer van de brasserie, samen met het ruime terras dat naadloos overgaat in het park, maakt het een favoriet voor zowel de lokale bevolking als internationale gasten.

De ambities voor dit hotel zijn hoog! Daarom zijn we op zoek naar getalenteerde collega's die alleen maar bij de allerbesten willen horen.

Wie ben jij?

Ben jij de ervaren Restaurant Manager met kennis van wijnen en het leveren van een unieke ervaring voor onze gasten? Kun jij een sterk team aansturen en motiveren? Ben je altijd op zoek naar commerciële kansen om het team en de gasten te enthousiasmeren?

- Aantoonbare management ervaring (2-3 jaar) in de hoge luxe F&B ;

- Rewarded Restaurant ervaring is een pré

- Je denkt in mogelijkheden en kansen, nee komt niet voor in je vocabulaire;

- Inspirerende & coachende leider, je geeft altijd het goede voorbeeld;

- Je bent een echte people manager;

- Je hebt verstand van kostenmanagement, budgettering en PnL;

- Een gastvrije en servicegerichte persoonlijkheid;

- Kennis en ervaring van wijn & spijs pairing;

- Gretig om gasten een onvergetelijk verblijf te bezorgen;

- Goede communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels;

Wat bieden wij?

Wij bieden een goed salaris afhankelijk van je kennis en ervaring. Daarnaast zijn er diverse doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie, mede door onze ambities.

- Na je inwerkperiode ontvang je accommodatie inclusief diner in ons hotel voor 2 personen;

- Je mag 10 nachten per jaar in een van onze Pillows Hotels verblijven tegen een zeer voordelig tarief;

- Aantrekkelijk Friends & Family-tarief binnen onze hotelcollectie;

- Kortingen op hotels wereldwijd.

- 35% korting op al onze Food & Beverage locaties;

- Geweldige collega's die allemaal een passie voor de hotelbranche delen;

- Onze eigen Pillows Academy, met diverse trainingen.

Geïnteresseerd?

Solliciteer via de link en we geven je zo snel mogelijk feedback. Wie weet kunnen we samen met jou onze ambities waarmaken! We kijken uit naar je sollicitatie.

Vragen of wil je meer informatie?

Neem dan contact op met Tim van Dijk, Corporate Recruiter via recruitment@ihmg.eu of via 06-23728396