Junior Sous Chef – General Kitchen

In het kort

• Fulltime functie in de General Kitchen
• Werken in een 5-sterrenhotel met meerdere high-end F&B concepten
• Aansturende rol binnen het keukenteam
• Focus op kwaliteit, structuur en ontwikkeling van het team
• Werken op een unieke locatie in het Oosterpark
• Over Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park

Dit 5-sterrenhotel ligt in het groene Oosterpark en is gevestigd in een monumentaal universiteitsgebouw uit 1908. Met 88 kamers en suites, een fine dining restaurant, café brasserie, cocktailbar en uitgebreide meetingfaciliteiten behoort dit hotel tot de top van Nederland.

Alles draait hier om aandacht voor detail. Van het interieur tot de service en van gerechten tot gastbeleving. Het hotel staat bekend om zijn hoge beoordelingen en heeft binnen korte tijd een toppositie bereikt in Amsterdam.

Over de functie

Als Junior Sous Chef in de General Kitchen ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken. Je werkt nauw samen met de Sous Chef en Executive Chef en zorgt dat alles in de keuken soepel verloopt, van mise-en-place tot uitgifte.

Je bent zichtbaar op de vloer, houdt overzicht en grijpt in waar nodig. Je stuurt collega’s aan, bewaakt kwaliteit en zorgt dat processen gevolgd worden. Tegelijk werk je zelf actief mee in de operatie.

Wat ga je doen?

• Aansturen en begeleiden van het keukenteam tijdens services
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van gerechten
• Zorgdragen voor een efficiënte planning en voorbereiding
• Controleren van hygiëne, HACCP en veiligheid in de keuken
• Meedenken over menuontwikkeling en optimalisatie van processen
• Coachen van (junior) collega’s en stagiaires
• Actief meewerken tijdens lunch- en dinerservices

Wat krijg je?

• Overnachting inclusief diner voor 2 personen na je proeftijd
• 10 overnachtingen per jaar tegen een gereduceerd tarief binnen Pillows Hotels
• 35% korting in al onze restaurants
• Korting op hotels wereldwijd
• Collectieve kortingen op verzekeringen
• Trainingen en opleidingen via de Pillows Academy
• Doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie
• Een salaris in schaal 6 van de horeca CAO (€2645 - €3289)

Wie ben jij?

• Je hebt minimaal 2 tot 4 jaar ervaring in een professionele keuken
• Je hebt eerder een aansturende rol gehad of bent klaar voor deze stap
• Je houdt overzicht tijdens drukke services en stuurt direct bij
• Je werkt gestructureerd en zorgt dat je mise-en-place altijd op orde is
• Je spreekt collega’s aan op kwaliteit en werkwijze
• Je hebt kennis van HACCP en werkt volgens vaste standaarden
• Je bent fulltime beschikbaar, inclusief avonden en weekenden

Enthousiast?

Laat je gegevens achter via onderstaande link — we nemen binnen 48 uur contact met je op.

Vragen?

Stel ze gerust aan Tim van Dijk, Corporate Recruiter, via recruitment@ihmg.eu of 06-23728396. Je kunt ook direct een bericht sturen via WhatsApp: Klik hier om te chatten.
Volledige link: https://wa.me/31623728396