Vacature Head Chef - General Kitchen - Head Chef - General Kitchen

In het kort:

Functie: Head Chef, Algemene Keuken

Dienstverband: Fulltime

Vereisten: Aantoonbare ervaring, oog voor detail, en een passie voor culinaire perfectie

Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park

Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park opende in november 2022 en is een luxueus 5-sterrenhotel. Het hotel ligt in het groene Oosterpark in Amsterdam Oost. Binnen anderhalf jaar na opening heeft het hotel al meerdere prestigieuze prijzen gewonnen. Het behaalde de nummer 1-positie op TripAdvisor, boven meer dan 400 andere hotels in Amsterdam.

Daarnaast werd Fitz’s Bar bekroond tot Beste Nieuwe Cocktailbar bij de Entree Awards 2023, dankzij een luxe en zorgvuldig ontworpen cocktailkaart. Het team van de bar werd geprezen om hun originaliteit en verfijning. Bar Manager Nick Vrielink won goud op het World Cocktail Championship 2023 in Rome met zijn signature cocktail ‘Essence No. 5’ en is inmiddels 3-voudig Nederlands kampioen.

Restaurant VanOost, het fine dining restaurant van het hotel, heeft zich snel gevestigd als een culinaire topbestemming. Onder leiding van chef Floris van Straalen biedt het restaurant een innovatief, wereldwijd geïnspireerd menu. De ambitieuze en verfijnde gerechten, gecombineerd met een exquise eetervaring in een ruimte met plafonds van 15 meter hoog, krijgen lovende recensies. VanOost streeft naar een hoog niveau in gastronomie en weerspiegelt de toewijding van het hotel om een uitzonderlijke ervaring in Amsterdam te bieden.

Gelegen aan de rand van het Oosterpark biedt Spring Brasserie een levendig Mediterraans menu onder leiding van Chef Luigi, een meester in authentieke Mediterrane smaken. Met de nadruk op verse, seizoensgebonden ingrediënten biedt elk gerecht een unieke culinaire beleving. De warme en gastvrije sfeer van de brasserie, samen met het ruime terras dat naadloos overgaat in het park, maakt het een favoriet onder zowel locals als internationale gasten.

De ambities voor dit hotel zijn hoog! Daarom zoeken we getalenteerde collega’s die alleen tussen de allerbesten willen werken.

Wat ga je doen?

Als Head Chef van de Algemene Keuken bij Pillows Maurits at the Park speel je een cruciale rol in het vlekkeloos uitvoeren van alle culinaire diensten buiten onze signature restaurants. Je bent verantwoordelijk voor en tilt de kwaliteit van de volgende zaken naar een hoger niveau:

Banqueting voor evenementen en vergaderingen
Ontbijtservice, zodat gasten perfect aan hun dag beginnen
Hoogwaardige bites voor Fitz’s Bar
Maaltijden voor personeel, om een gemotiveerd en energiek team te waarborgen
Patisserieproductie, voor verfijning in elke zoete creatie
Roomservice, met een uitzonderlijke in-room dining ervaring

In deze diverse en dynamische rol werk je nauw samen met de F&B Director om onze hoge standaarden te behouden en te overtreffen, innovatieve concepten te ontwikkelen en processen te verfijnen. Jouw culinaire expertise en leiderschap inspireren je team om uitzonderlijke resultaten te leveren, waarbij elk gerecht met precisie, creativiteit en consistentie wordt bereid.

Je werkt ook nauw samen met gerenommeerde chefs Floris van Straalen (VanOost Restaurant) en Luigi Di Benedetto (Spring Café Brasserie). Samen vorm je een culinair topteam dat de ambitie en excellentie van Pillows Maurits at the Park belichaamt. Dit is jouw kans om een stempel te drukken en bij te dragen aan een vijfsterrenervaring die de standaard zet in Amsterdam.

Wat krijg je?

Salaris dat past bij jouw kennis en ervaring
Overnachting inclusief diner voor 2 na je proeftijd
10 overnachtingen per jaar tegen een kleine vergoeding in onze Pillows Hotels
35% korting in al onze restaurants
Korting bij hotels wereldwijd
Korting voor vrienden en familie binnen onze hotelcollectie en restaurants
Één keer per jaar een Pillows Party voor alle medewerkers
Onze eigen Pillows Academy met diverse trainingen & workshops

Enthousiast?

Zie jij voor je hoe jij en je team van dit ambitieuze hotel een succes maken? Wij zijn erg benieuwd naar jouw ideeën. Laat je gegevens achter via de onderstaande link.

Vragen?
Neem gerust contact op met Tim van Dijk, Corporate Recruiter, via recruitment@ihmg.eu.