F&B Manager

De functie:

Als F&B manager ben je verantwoordelijk voor het bieden van de ultieme gastbeleving. Je vindt het belangrijk om je team te trainen en te coachen. Samen zorgen jullie ervoor dat iedere gast een fantastische ervaring heeft in het hotel. Je bent de ultieme gastheer en geeft het goede voorbeeld, waarbij je de hoge kwaliteit van de service constant optimaliseert en waarborgt. Samen met je team bedien je de gasten en streef je ernaar hun verwachtingen te overtreffen.

In deze leidinggevende functie rapporteer je rechtstreeks aan de General Manager en zorg je voor een goede afstemming op de algemene visie en doelstellingen van het hotel. We hebben hoge ambities voor al onze F&B-gelegenheden en streven er voortdurend naar om de ervaring te verbeteren en nieuwe uitmuntendheidsnormen te stellen.

Daarnaast zit je als F&B manager altijd bovenop evenementen, zoals bruiloften of zakelijke conferenties, waarbij je fungeert als schakel tussen het team en alle disciplines om ervoor te zorgen dat gasten een onvergetelijke tijd hebben. Door een goede voorbereiding, sterke communicatie en teamwork leid jij de inspanning om elk evenement uniek en speciaal te maken.

Verder:

- Leiding geven aan het team: Coördineer en stuur het operationele F&B team aan. Je zorgt voor een motiverende en positieve werkomgeving waarin samenwerking en professionaliteit centraal staan.

- Kwaliteitsborging: Toezien op de naleving van hoge normen op het gebied van voedselkwaliteit, presentatie en hygiëne. Je voert waar nodig verbeteringen door om de gastervaring te optimaliseren.

- Operationeel management: Het plannen, organiseren en controleren van de dagelijkse F&B-activiteiten, waaronder menu-ontwikkeling samen met onze chef-kok, inkoop, voorraadbeheer en kostenbeheersing. Je zorgt ervoor dat alles soepel verloopt, van de voorbereiding tot de uiteindelijke bediening.

- Budget- en kostenbeheer: Het beheren van het F&B budget, het bewaken van de kosten en het implementeren van maatregelen om de efficiëntie te verhogen en verspilling te minimaliseren.

Pillows Grand Hotel Ter Borch
Met ons elegante en huiselijke merk Pillows Hotels spelen we in op de wensen van onze gasten die houden van een persoonlijke benadering in een zorgvuldig gecreëerde en bijzondere setting. Pillows Grand Hotel Ter Borch ligt in het bruisende centrum van Zwolle. Het hotel beschikt over 41 prachtige hotelkamers en 2 vergaderzalen die aangepast kunnen worden aan de wensen van de gast. Je komt te werken in een enthousiast en hecht team en samen verrassen we onze gasten met een fantastisch verblijf in het hotel.

In het restaurant Coperto Restobar worden verse en lokale ingrediënten op ambachtelijke wijze bereid tot gerechten van hoge kwaliteit. Onze chef-koks hanteren een ongenuanceerde benadering van gastronomie. Door een minimale bereiding kunnen de pure smaken van de ingrediënten volledig tot hun recht komen. Na het ontbijt kunnen gasten op elk moment van de dag genieten van het à la carte menu of de maandelijks wisselende specials.

Wie ben jij?

Ben jij de ambitieuze & ervaren F&B manager met kennis van wijnen en het leveren van een unieke ervaring voor onze gasten? Kan jij een goed en gemotiveerd team aansturen? Ben je altijd op zoek naar commerciële kansen om het team en de gasten te enthousiasmeren? Lees dan verder naar wie wij zoeken voor deze positie.

- Aantoonbare managementervaring (2-4 jaar) in F&B

- Je denkt in mogelijkheden en kansen, nee komt niet in je vocabulaire voor;

- Inspirerende & coachende leider, je geeft altijd het goede voorbeeld;

- Je bent een echte people manager

- Een gastvrije en servicegerichte persoonlijkheid;

- Kennis van en ervaring met wijn & foodpairing;

- Gretig om gasten een onvergetelijk verblijf te bezorgen;

- Goede communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels

Wat bieden wij?

Wij bieden een goed salaris afhankelijk van je kennis en ervaring. Daarnaast zijn er diverse doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie, mede door onze ambities.

- Na je inwerkperiode ontvang je een overnachting + diner voor 2 personen bij een van onze hotels;

- Je mag 10 nachten per jaar in een van onze Pillows Hotels verblijven tegen een zeer voordelig tarief;

- Aantrekkelijk Friends & Family-tarief binnen onze hotelcollectie;

- Kortingen op hotels wereldwijd.

- 35% korting op al onze Food & Beverage locaties;

- Geweldige collega's die allemaal een passie voor de hotelbranche delen;

- Onze eigen Pillows Academy, met diverse trainingen.

Interesse?

Solliciteer via de link en we geven je zo snel mogelijk feedback. Wie weet maken we samen met jou onze ambities waar! We kijken uit naar je sollicitatie