Chef de Partie LOF Restaurant

Pillows Grand Boutique Hotel Reylof

In het midden van het historische centrum van Gent, ligt Pillows Grand Boutique Hotel Reylof. Het luxe hotel met 156 kamers en suites, negen vergadersalons en een moderne spa & fitness heeft een unieke en warme uitstraling. Aan elk detail is gedacht en het ambitieuze en hardwerkende team doet er alles aan om onze gasten een onvergetelijk verblijf in ons hotel te geven. Ook kunnen de gasten dineren in Restaurant LOF, waar het keukenteam culinair hoogstaande gerechten presenteert.

LOF Restaurant

Gevestigd in het elegante Pillows Grand Boutique Hotel Reylof in Gent, biedt LOF Restaurant een verfijnde culinaire ervaring, gecreëerd met passie en vakmanschap. Aan het roer staat de gerenommeerde Chef Paul de Groote, een visionair die onverwacht zijn liefde voor het koken ontdekte.

Oorspronkelijk opgeleid als timmerman, raakte Paul op jonge leeftijd gefascineerd door de kunst van het koken. Op 21-jarige leeftijd begon hij zijn carrière onder de vleugels van de 3-sterrenchef Jannis Brevet in restaurant Inter Scaldes, dat in de 20 jaar waarin Paul er werkte 3 Michelin-sterren behaalde.

Paul vindt zijn inspiratie in het alledaagse leven: de traditionele keukenvaardigheden van zijn vrouw, de kooklessen van zijn grootmoeder en zijn grenzeloze nieuwsgierigheid die hem blijft uitdagen om te vernieuwen. Gedreven door een onstuitbare passie voor koken, creëert hij gerechten die verfijning, traditie en creativiteit samenbrengen.

LOF is meer dan een restaurant – het is een uiting van de levenslange liefde van Chef Paul de Groote voor zijn vak. Of u nu komt voor een intiem diner, een zakelijke lunch of een bijzondere gelegenheid, LOF belooft een onvergetelijke ervaring, gevormd door vakmanschap en authenticiteit.

Ervaar de unieke visie en passie van Chef Paul de Groote bij LOF, waar elk gerecht een verhaal vertelt.

Jouw rol

We willen LOF naar een hoger niveau tillen. Om dit te bereiken, hebben we extra talent nodig in ons keukenteam. Als Chef de Partie ben je medeverantwoordelijk voor het creëren van een onvergetelijk gastronomisch moment voor onze gasten, op elke gelegenheid. Je zorgt voor de mise-en-place voor verschillende gerechten. Verder beheer je de voorraad en uiteraard een onberispelijke hygiëne in de keuken en op jouw werkplek. Je neemt deel aan de keukenvergaderingen en komt daarbij met suggesties en ideeën om zo samen het beste restaurant van Gent te creëren.

Wie ben jij?

Ben jij een ervaren, gastgerichte, culinaire specialist?

Check jouw profiel;

• Een passie voor en kennis van koken, ervaring met moderne kooktechnieken;
• Flexibel beschikbaar voor wisselende diensten, ook in het weekend;
• Ervaring in een vergelijkbare functie voor een luxe hotel of restaurant;
• Interesse om je vaardigheden en kennis continue uit te breiden.

Wat bieden wij?

• Wij bieden je een geweldige kans in wat volgens ons een van de beste hotels van België is, waar je zult werken als onderdeel van een team dat streeft naar succes.
• Jij mag 10 nachten per jaar tegen een hele kleine prijs in een van onze Pillows Hotels slapen;
• Aantrekkelijk Friends & Family tarief binnen onze hotelcollectie en restaurants;
• Een korting van 35% bij al onze Food & Beverage locaties;
• Gratis Hospitalisatieverzekering voor jou en met een eigen bijdrage voor het gezin;
• Gezellige collega’s die allemaal een passie voor de hotelbranche delen.
• Daarnaast bieden wij je een marktconform salaris wat afhankelijk is van jouw kennis en ervaring. Ook zijn er mede door onze ambities als vanzelfsprekend diverse doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie. 

Interesse?
Solliciteer via de link en wij zullen je zo snel mogelijk feedback geven. Wie weet gaan we samen met jou onze ambities realiseren! We kijken uit naar jouw sollicitatie.