Souschef


in Zwolle Zijn wij op zoek naar een Souschef

Sous Chef – Pillows Grand Hotel ter Borch - Coperto Restobar (Bib Gourmand)

Ben jij een innovatieve en creatieve kok die mooie seizoen gerichte menu’s samenstelt? Stuur jij graag een team aan en zorg jij samen met het team voor een ultieme gastbeleving? Ben jij een ervaren specialist en toe aan jouw volgende stap?

Jouw rol

Als Sous Chef ben je als rechterhand van de Chefkok mede verantwoordelijk voor de keuken brigade en het culinair niveau van Coperto Restobar, welke onderdeel is van Pillows Grand Hotel Ter Borch.Je stelt samen met de chef smaakvolle menu’s samen op basis van jouw inhoudelijke kennis en inzicht van de gastwensen, passen bij het hotel en het seizoen.  De nadruk van jouw rol ligt op de perfecte uitvoering en de begeleiding van de keukenbrigade. Jij zorgt samen met de chef voor het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces waarbij een ultieme culinaire gastbeleving centraal staat.

Check jouw profiel;

  • Afgeronde opleiding tot zelfstandig werkend kok
  • Minimaal 3 jaar werkervaring in een voorloop of vergelijkbare functie binnen het luxe segment
  • Woonachtig in de omgeving van Zwolle
  • Goede communicatieve vaardigheden
  • Uitmuntende productkennis
  • Up to date kennis van HACCP
  • Creatief, inspirerend en innovatief
  • Representatief en onberispelijk voorkomen
  • Affiniteit met luxe en comfort

Wat bieden wij?

  • Een 4-daagse werkweek
  • Overnachting inclusief diner (in Pillows Hotels) voor 2 personen na het afronden van je proeftijd
  • 10 overnachtingen per jaar tegen een kleine prijs in onze Pillows Hotels
  • Korting voor vrienden en familie binnen onze hotelcollectie en restaurants
  • Korting op hotels wereldwijd
  • Een korting van 35% in al onze restaurants van Pillows hotels
  • Collectiviteitskortingen op verschillende verzekeringen
  • Een team vol passievolle collega’s die een gezonde obsessie hebben met gastvrijheid
  • Trainingen / cursussen om je verder te kunnen ontwikkelen

Pillows Grand Hotel Ter Borch

Met onze elegante en huiselijke brand Pillows Hotels spelen wij in op de wensen van onze gasten die houden van een persoonlijke benadering in een zorgvuldig gecreëerde en bijzondere setting. Pillows Grand Hotel Ter Borch is gelegen in het bruisende centrum van Zwolle. Het hotel heeft 41 prachtig hotelkamers en 2 meetingrooms die aangepast kunnen worden aan de wensen van de gast. In 2018 hebben we met ons hotel de Entree Award gewonnen in de categorie Best Hotel Design. Samen met het team zorgen we voor een uitstekende service voor onze gasten en een hoge gastvrijheid. Je komt te werken in een enthousiast en hecht team en gezamenlijk verrassen we onze gasten met een fantastisch verblijf in het hotel. 

In het restaurant, Coperto Restobar, worden onder leiding van Chef Remco Jansen verse en lokale ingrediënten op ambachtelijke wijze bereid tot hoogstaande gerechten. Onze chefs benaderen gastronomie op een ongekunstelde manier, geïnspireerd op de Franse en Italiaanse klassiekers. Met onze ambities hebben wij in 2020 een Bib Gourmand behaald. Door het gebruik van een minimaal aantal bereidingen komen de pure smaken van de ingrediënten volledig tot hun recht. Na het ontbijt kunnen gasten op ieder tijdstip van de dag genieten van het a la carte menu of de maandelijks wisselende specialiteiten.

IHMG organisatie

International Hotel Management Group (IHMG) is de vanuit Nederland opererende moedermaatschappij van het merk Pillows Hotels. Met deze vernieuwde Pillows Hotels brand lanceerden wij in 2017 onze luxueuze boutique hotel collectie. Wij zijn volop in beweging & ontwikkeling en hebben de ambitie om in de komende jaren meerdere nieuwe Pillows hotels te realiseren in de grotere Europese steden.

Interesse?

Solliciteer via de link en wij zullen je zo spoedig mogelijk feedback geven en hopen natuurlijk dat we samen met jou onze ambities kunnen realiseren. Wil je meer informatie over deze vacature? Neem dan telefonisch contact op met Julia (hotelmanager) of Remco (chefkok) via 038-425 6789 

We kijken uit naar jouw sollicitatie.

Werken bij Pillows Hotels

Werken bij Pillows Hotels betekent plezier hebben in je werk en waardering krijgen voor wat je doet. Samen werken wij aan jouw ambities, want onze medewerkers maken het verschil! Daarnaast bieden wij een marktconform salaris, een collectiviteitskorting op verschillende verzekeringen bij Centraal Beheer Achmea en een aantrekkelijke kortingsregeling bij alle hotels binnen de collectie.

Contactgegevens

Pillows Hotels Orteliuslaan 21
3528 BA Utrecht
Nederland
recruitment@ihmg.eu