Sous Chef


in Deventer Zijn wij op zoek naar een Sous Chef

Sous Chef - Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De IJssel 

Ben jij een innovatieve en creatieve kok die mooie seizoen gerichte menu’s samenstelt? Stuur jij graag een team aan en zorg jij samen met het team voor een ultieme gastbeleving? Ben jij een ervaren specialist en toe aan jouw volgende stap?

Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De IJssel 

Met onze elegante en huiselijke brand Pillows Hotels spelen wij in op de wensen van onze gasten die houden van een persoonlijke benadering in een zorgvuldig gecreëerde en bijzondere setting. Pillows Luxury Boutique hotel Aan de IJssel (tot voor kort Sandton IJsselhotel) ligt aan de oevers van de IJssel en aan de rand van Hanzestad Deventer. De intieme kleinschaligheid van dit luxueuze boutique hotel met haar 29 kamers stelt ons in staat om met uitmuntende professionele dienstverlening een zeer hoge gasttevredenheid te realiseren en daarmee vele loyale gasten. Dit samen met de operatie van alle F&B outlets, waaronder het IJsselrestaurant, drie vergadersalons en het royale terras aan het water, biedt onze gasten vele  mogelijkheden. Denk hierbij aan meetings & events, bruiloften of private dining en andere denkbare evenementen.    

Jouw rol

Als Sous Chef ben je als rechterhand van de Chefkok mede verantwoordelijk voor de keuken brigade en het culinair niveau van het restaurant IJssel, welke onderdeel is van het Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De Ijssel.  De keukenbrigade van Restaurant Ijssel kookt  conform de basis van Dutch cuisine. Je stelt samen met de chef smaakvolle menu’s samen op basis van jouw inhoudelijke kennis en inzicht van de gastwensen, passen bij het hotel en het seizoen.  De nadruk van jouw rol ligt op de perfecte uitvoering en de begeleiding van de keukenbrigade. Jij zorgt samen met de chef voor het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces waarbij een ultieme culinaire gastbeleving centraal staat.

Wie ben jij?

Ben jij iemand  die menu’s samenstelt welke passen in de seizoenen,  waarbij voor jou cijfermatige kennis zoals foodcost, je niet onbekend is? Voel jij je verantwoordelijk voor het keuken team en vind je het belangrijke om samen te zorgen voor een ultieme gastbeleving? Ben jij een ervaren en ambitieuze specialist die klaar is voor jouw volgende stap?

Check jouw profiel;

  • Afgeronde opleiding tot zelfstandig werkend kok
  • Minimaal 3 jaar werkervaring in een voorloop of vergelijkbare functie binnen het luxe segment
  • Woonachtig in de omgeving van Deventer
  • Goede communicatieve vaardigheden
  • Uitmuntende productkennis waarbij kennis van Dutch cuisine een pré is 
  • Up to date kennis van HACCP
  • Creatief, inspirerend en innovatief
  • Representatief en onberispelijk voorkomen
  • Affiniteit met luxe en comfort

Wat bieden wij?

Wij bieden een marktconform salaris wat natuurlijk afhankelijk is van kennis en ervaring. Ook bieden wij een aantrekkelijke kortingsregeling bij alle hotels binnen de IHMG portefeuille en bieden wij collectiviteitskorting op verschillende verzekeringen bij Centraal Beheer Achmea. Aanvullende voorwaarden conform de Koninklijke Horeca Nederland. Mede door onze ambities zijn er als vanzelfsprekend diverse doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie.

IHMG organisatie

International Hotel Management Group (IHMG) is de vanuit Nederland opererende moedermaatschappij van het merk Pillows Hotels. Met deze vernieuwde Pillows Hotels brand lanceerden wij in 2017 onze luxueuze boutique hotel collectie. Wij zijn volop in beweging & ontwikkeling en hebben de ambitie om in de komende jaren meerdere nieuwe Pillows hotels te realiseren in de grotere Europese steden.

Interesse?

Solliciteer via de link en wij zullen je zo spoedig mogelijk feedback geven en hopen natuurlijk dat we samen met jou onze ambities kunnen realiseren. Wil je meer informatie over deze vacature? Neem dan telefonisch contact op met Miranda (General Manager) of Wouter (Chefkok) via 0570-66 70 80 

We kijken uit naar jouw sollicitatie.

Werken bij Pillows Hotels

Werken bij Pillows Hotels betekent plezier hebben in je werk en waardering krijgen voor wat je doet. Samen werken wij aan jouw ambities, want onze medewerkers maken het verschil! Daarnaast bieden wij een marktconform salaris, een collectiviteitskorting op verschillende verzekeringen bij Centraal Beheer Achmea en een aantrekkelijke kortingsregeling bij alle hotels binnen de collectie.

Contactgegevens

Pillows Hotels Orteliuslaan 21
3528 BA Utrecht
Nederland
recruitment@ihmg.eu