Sous Chef


in Baarlo Zijn wij op zoek naar een Sous Chef

Sous Chef - Pillows Charme Hotel Château De Raay
Eén van onze unieke vernieuwde hotels is Pillows Charme Hotel Château De Raay, gelegen in Noord Limburg.

Château De Raay ligt direct aan het prachtige natuurgebied De Peel, waardoor het ook zeer populair is onder gasten die houden van het buitengevoel en er graag te voet of per fiets op uittrekken. Bovendien is Pillows Charme Hotel Château De Raay een officiële én populaire trouwlocatie. Bij ons staat luxe en oog voor detail centraal, vooral in ons restaurant.

Het hotel is geheel met eigentijdse kunst ingericht en beschikt over 50 comfortabele kamers en suites, verschillende charmante salons, intieme private-dining ruimtes, een fitnessruimte, een hooggewaardeerd terras met zalige ligbedden, een eigentijdse bar en wijnkelder, een moestuin en kruidenkas en het sfeervolle restaurant De Tuin van de Barones.  

Jouw rol
Als Sous Chef ben je mede verantwoordelijk voor de keuken brigade en het culinair niveau van restaurant De Tuin van de Barones, en daarmee voor een unieke gastbeleving. Je stelt samen met de chef smaakvolle menu’s samen op basis van jouw inhoudelijke kennis en inzicht van de gast wensen en passend bij het hotel en seizoen. Je creëert recepten waarbij je onder andere gebruik maakt van ingrediënten uit de aanwezige  kruidentuin, bestaande uit verse kruiden en eetbare bloemen. Geen dag is hetzelfde, koken voor (hotel)gasten, bruiloften, banqueting groepen of een mooie high tea, je maakt elk gerecht speciaal. De nadruk van jouw rol ligt op de uitvoering en de begeleiding van de brigade. Jij zorgt samen met de chef voor het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces waarbij een ultieme culinaire gastbeleving centraal staat.

Wie ben jij?
Ben jij een innovatieve en creatieve kok die mooie seizoen gerichte menu’s samenstelt? Stuur jij graag een team aan en zorg jij samen met het team voor een ultieme gastbeleving? Ben jij toe aan een nieuwe uitdaging en ga jij als ervaren specialist de sterren van de hemel bereiden en neem jij het team mee in je enthousiasme?

Check jouw profiel;

  • Afgeronde koksopleiding
  • Minimaal 3 jaar werkervaring in een 4- of 5-sterrenhotels in een voorloop of vergelijkbare functie
  • Goede communicatieve vaardigheden
  • Uitmuntende productkennis
  • Creatief en innovatief
  • Affiniteit met luxe en comfort

Wat bieden wij?

  • Jij mag 10 nachten per jaar tegen een hele kleine prijs in een van onze Pillows Hotels slapen;
  • Aantrekkelijk Friends & Family tarief binnen onze hotelcollectie en restaurants;
  • Een korting van 35% bij al onze Food & Beverage locaties;
  • Collectiviteitskortingen op verschillende verzekeringen bij Centraal Beheer Achmea;
  • Gezellige collega’s die allemaal een passie voor de hotelbranche delen;
  • Aanvullende voorwaarden conform de Koninklijke Horeca Nederland.

Daarnaast bieden wij je een marktconform salaris wat afhankelijk is van jouw kennis en ervaring. Ook zijn er mede door onze ambities als vanzelfsprekend diverse doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie. 

Onze Pillows Hotels Collectie
Pillows Hotels is een prachtige collectie hotels in Nederland en België, met de ambitie om nieuwe locaties te realiseren in alle grotere Europese steden. Bij Pillows draait alles om onze gasten. Vanaf binnenkomst, leggen we ze volledig in de watten. Wij geloven dat tijd het kostbaarste is wat we hebben, daarom zorgen we dat ieder moment bijzonder is voor al onze gasten.

Interesse?
Solliciteer via de link en wij zullen je zo snel mogelijk feedback geven. Wie weet gaan we samen met jou onze ambities realiseren! We kijken uit naar jouw sollicitatie.

Vragen of wil je meer informatie? Neem dan contact op met Dorris Geerts via +31 6 13 75 27 49.

Werken bij Pillows Hotel

Werken bij Pillows Hotels betekent plezier hebben in je werk en waardering krijgen voor wat je doet. Samen werken wij aan jouw ambities, want onze medewerkers maken het verschil! Daarnaast bieden wij een marktconform salaris en een aantrekkelijke kortingsregeling bij alle hotels binnen de collectie.

Contactgegevens

Pillows Hotel Château de Raay, Limburg Raayerveldlaan 6
5991 EN Baarlo
Nederland
recruitment@ihmg.eu